四川泡菜的制作方法原文www.bdsh5.com
材料：
白萝卜1个，红萝卜1个，胡萝卜1个，青萝卜1个，水萝卜1个，卷心菜半个，小白菜2ade棵，豇豆1把，尖椒1个，红尖椒4个，子姜1块，藕1节等：
调料：
冰糖www.bdsh5.com本地生活网1块，姜3片，八角2个，花椒1小撮，桂皮1块，泡菜水半瓶，香叶3片，粗盐50克，白酒50本地生活网www.bdsh5.com克，水3升；
制作方法：
1.将准备好的所有食材洗干净，晾干，然后切成条状，或者是块状，继续晾半天；
2.泡菜坛子彻底洗干净，晾干后，倒入少许高度的白酒，让白酒彻底洗刷一遍坛底，然后倒掉酒，倒扣坛子，备用；
3.将bdsh5.com3L清水倒进无油的锅里面，放花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，老姜（去皮），然后煮开，继续煮5分钟，彻底放凉，倒入泡菜坛子里面；
4.再倒半瓶带汁的野山椒和高粱酒，把晾好的蔬菜依次放进去，蔬菜一定要全部浸泡在泡菜汁里面；
5.盖上盖子，往水槽内倒清水,把坛子封口，置阴凉通风处，保持水槽内水不要干就可以了。
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